Lumachine di mare in umido

I frutti di mare, si sa, non hanno stagione. Trionfano sulle nostre tavole in mille ricette anche in inverno, come condimento per gli immancabili spaghetti alla Vigilia di Natale o come ottimo e gustosissimo antipasto. Le lumache di mare sono molluschi saporitissimi non facilmente reperibili ovunque, che meritano di essere conosciuti ed apprezzati al pari delle vongole e delle telline. Naturalmente, come tutti i frutti di mare, non vanno cotte per troppo tempo, perché perdono il loro sapore di mare e la consistenza può diventare gommosa.

Queste splendide Lumachine di mare in umido ci arrivano dal blog Nella cucina di Laura, cui dedichiamo un plauso speciale per la bella fotografia!Brava Laura!

Per gustarle come si deve bisogna prendersi il tempo necessario, rilassarsi, annaffiarle con un buon bicchiere di Falanghina o di Vermentino e assaporarle lentamente… 

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