Sofficini fatti in casa pomodoro e mozzarella
DIFFICULTY'
Facile
MADE
30 min
COOKING
15 min
DOSI PER
4 persone

C’è chi li chiama ‘sorrisi’, per la forma a mezzaluna e chi ‘fagottini ripieni’... croccanti e filanti, i sofficini per cena, per merenda o per il buffet delle feste, sono sempre graditi. Possono essere preparati in anticipo e congelati fino al loro utilizzo direttamente in cottura. In poche, semplici mosse impariamo da Giorgia come fare i sofficini, al forno o fritti


La pasta base per i sofficini fatti in casa è veloce da realizzare e necessita di pochi ingredienti, sempre disponibili in ogni cucina. Noi abbiamo scelto di preparare i sofficini pomodoro e mozzarella, perfetti con polpa di pomodoro La Fiammante, fragrante e consistente. Ma il ripieno per sofficini è davvero per tutti i gusti e per tutte le età: prova a farcirli con Carciofetta affettata e provolone dolce, oppure con Peperoni arrostiti, insaporiti in padella, olive e provola, per un aperitivo stuzzicante in ogni stagione.

INGREDIENTS

Per la pasta:

200g di farina 

1 uovo intero 

sale 1 cucchiaino da caffè

acqua q.b.

30g di latte


Per il ripieno:

500g di Polpa di Pomodoro La Fiammante

200g di mozzarella o fiordilatte

200g parmigiano reggiano

300g di besciamella 

1 ciuffo di basilico tritato


pangrattato q.b.

olio extravergine d’oliva

    Process

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

SHARE

Leave a comment!