Pasta

Coccio e vongole, ragout di pesce
Peperoni ripieni di pasta... in trionfo!
Conchiglioni ripieni di pesce ai frutti di mare e pomodorini
Corona di lasagne di Natale
Chicken pepper crumble
Tagliatelle gambas
Tomato Spaghetti of the poor
Arrabbiata pasta
Sartù di riso
Lasagna recipe
Bolognaise ravioli recipe
Tutti conoscono le tagliatelle alla bolognese o le classiche lasagne alla bolognese, pochi, invece, la versione proposta dalla nostra Giorgia che utilizza la bolognese come ripieno per i rav..Read more
Gnocchi ricotta recipe
“Giovedì gnocchi”, si dice. E perché solo di giovedì? Tutti amano gli gnocchi, ricette per realizzarli ce n’è in abbondanza e con mille ingredienti diversi, quindi niente scuse e… ai fornelli! I bambi..Read more
Pasta risotto recipe
Una pasta al pomodoro buonissima ma… molto diversa dal solito perché è una pasta cotta come un risotto: partendo cioè dalla tostatura della pasta, cotta aggiungendo il brodo di pomodoro..Read more
Pasta alla bottarga e pomodorini
La pasta alla bottarga è un primo piatto estivo molto saporito e di rapida preparazione: il sugo sarà pronto mentre cuoce la pasta. La bottarga, detta caviale del Mediterraneo, è decisa..Read more
Timballo di Pasta "Big Night"
Il timballo di pasta è la soluzione ideale per le feste: fa felici gli invitati e permette a noi di gestire facilmente il servizio. Ecco il famosissimo Timpano Big Night! È..Read more
Paccheri ripieni al Ragù Napoletano
Un primo piatto per i giorni di festa, una ricetta napoletana ricca di storia e di sapore. Paccheri ripieni "sull’attenti" davanti allo storico Ragù Napoletano di Re F..Read more
Pesto alla Trapanese
Cerchi un primo piatto veloce e sfizioso? Questo buonissimo pesto fatto in casa nasce da un’antichissima ricetta tipica ligure: l’agliata (o agiadda), una salsa di aglio tradizionalmente usata dai pes..Read more
Cous Cous di Verdure al Curry
Che ne dite di una bella ricetta estiva che arriva direttamente dal Nordafrica e dalla Sicilia occidentale? Il cous cous, ricetta tipica della tradizione mediterranea, è il protagonista dello straordi..Read more
Rice salad with artichokes
Stufi della solita insalata di riso? Ecco una ricetta facile e veloce per un’originale insalata di riso vegetariana! L’idea insolita è l’impiego in chiave mediterranea di riso selv..Read more
Bucatini ai Gamberi, Pomodorini e Peperoncini verdi
Giorgia e CucinAmica ci dedicano una bella ricetta di pesce, primo piatto sfizioso realizzato con un abbinamento tipico dell’estate nella Cucina Campana. Un condimento per pasta saporito e dall’equili..Read more
Insalata di Orzo, Fagioli Borlotti e Tonno
Non c’è niente di meglio di un’insalata ricca e gustosa soddisfare l’appetito in estate! La freschezza di un piatto unico, saporito ma leggero e preparato a regola d’arte, è una scelta intelligente e ..Read more
Gnocchetti, Melanzane, Pomodorini
Le melanzane sono di certo tra gli ortaggi più amati a tavola! In cucina, poi, sono straordinariamente versatili: grigliate per preparazioni light, fritte per ricette appetitose o al forno per elabora..Read more
Fagottini di Tagliolini con Vellutata di Pomodoro
Ecco una ricetta sorprendente, che unisce in modo originale sapori nostrani ed estetica orientale. Perché se in questi anni abbiamo imparato ad apprezzare la cucina giapponese, il sushi o il sashimi, ..Read more
Fregola Sarda con le Cozze
La Fregola, detta anche fregula, freula, o pistizone, è una pasta secca di semola di grano duro tipica della Sardegna (in particolare delle province di Cagliari e Oristano). Simile al cous cous..Read more
Anelletti Siciliani al Forno
Il Timballo di Anelletti è un sontuoso piatto della tradizione, un piatto da giorno di festa, una celebrazione dei sapori antichi e dei profumi mediterranei, in modo particolare del pomodoro. Ripensat..Read more
Maccheroni alla Chitarra con Ragù di Carne all’Antica
Un’antica ricetta della Cucina Italiana elaborata da Giorgia: un ragù denso e gustoso, profumato di erbe aromatiche, arancia e zafferano. Il Ragù di Agnello è diffuso soprattutto nelle regioni del Cen..Read more
Risotto all’Amatriciana
Puristi del guanciale oppure “occasionali” della pancetta, converrete tutti che l’Amatriciana è pura poesia!La ricetta nasce ad Amatrice, paesino in provincia di Rieti al confine con l’Abruzzo, e..Read more
Primo piatto estivo: le caserecce tricolori
Come il Tricolore rappresenta l’identità nazionale, così la Cucina Italiana ne racconta la storia e le tradizioni. Le Caserecce con Peperoncini verdi (detti “friggitelli&rdqu..Read more
Pappa al Pomodoro
Un piatto povero ma gustosissimo della tradizionale cucina contadina, che si è guadagnato di diritto un posto d’onore nell’immaginario italiano. Chi non ha mai canticchiato Viva la pappa col pomodoro,..Read more
Mezzi paccheri con fagioli e cozze
Nella cucina regionale del Sud Italia, le cozze rappresentano una sorta di tradizione nella tradizione: sono d’obbligo al giovedì o al venerdì santo, nella famosa Zuppa d..Read more

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